Carta Català
De Dimarts a Diumenge i Vespres de Festius.
ENTRANTS
Per Començar
Edamame trufat o un xic picant
Edamame saltejat amb oli trufat i sal / o Edamame Saltejat amb salsa un xic picant.
6,90
Sopa miso
Alga desidratada, Ou de Guatlla, Shitake, Sèsam, Ceba Japonesa.
6,90
Amanida Wakame
Amb Gambes Dolçes, Mayonesa de sèsam, Coco Rallat.
*Opció Vegana Sense les Gambes. (Comunicar al Cambrer)
11,90
Ramen d'ànec
Ànec, Noodles, Ou a Baixa Temperatura, Shitake, Marinat de Soja i Sake.
12,90
Tempura de 5 Verdures amb Salsa Chilly
Bimi, Pebrot Vermell i Verd, Pastanaga, Carbassó, Albergínia.
Salsa. apart.
10,90
Tempura de 5 Verdures amb 2 Ous Fregits i Mayo Picant
Bimi, Pebrot Vermell i Verd, Pastanaga, Carbassó, Albergínia + 2 Ous Fregits i Maionesa Picant.
*La Maionesa Picant podem ficar-la a part
11,90
Tempura de Llagostins
5 Llagostins temporitzats, amb Mayo Wasabi
12,90
Tempura de Calamar
Amb Mayo Japo.
14,90
Caneló Salvatge
Tàrtar de Tonyina Picantota, "Guacamole", Chips de Moniato tot Embolcallat de Salmó, i "Virutes" de Foie fos. L'hi donem Forma de Caneló.
22,90
GYOZAS ARTESANES
Gyozas Fercides
Gyozas de Verdures
5 Gyozas farcides de verdures.
7,90
Gyozas de Pollastre al Curry
5 Gyozas farcides de Pollastre
7,90
Gyozas de Gamba
5 Gyozas farcides de Gamba i Verduretes
7,90
Gyozas de Vedella
5 Gyozas farcides de Vedella
8,90
Gyozas d'Ànec amb Chilly
5 Gyozas farcides d'Ànec amb salsa Chilly
8,90
Gyozas Boletus & Porc
5 Gyozas farcides de Porc i Bolets.
8,90
Festí de 12 Gyozas
Taula Variada de 12 Gyozas.
(2 Gyozas de cada).
20,90
Festí de 24 Gyozas
Taula Variada de 24 Gyozas.
(4 Gyozas de cada).
36,90
BAO'S & BURGER
Pan Bao & Brioche
Bao de Pollastre (New)
Pa Bao, Stick de Pollastre, Alvocat, Brots de Col Adobada a SushiSu, Maio Tonkatsu, Ceba.
9,90
Bao de Vedella (New)
Pa Bao , Vedella Melosa, Parmentier Trufada, Shitake Saltejat amb Okonomiyaki, Ceba Roja Encurtida i Coriandre Fresc.
10,90
Bao de d'Ànec (New)
Pa Bao, Magret Ànec Flamejat, Maionesa, Brots Micromezclum, Poma marinada, Reducció de Ceba Caramel·litzada, Sèsam Cantonès.
11,90
Brioche de Tonyina Vermella.
pa Brioche, crema de Foie, Ceba Caramel·litzada, Shitake Saltejat, Bubu Arare.
13,90
Hamburguesa de Wagyu
Pa de Brioche 200gr. Rúcula, ceba fregida, Mayo Japo Wagyu, Furikake, Cogombre Adobat i Teriyaki.
18,90
TARTARS & TATAKIS
Lleugers
Tàrtar de Salmó
Amb rovell d’ou, sèsam cantonés, gomae i sorbet de yuzu.
Opció Gluten Free Sense les Torradetes.
14,90
Tàrtar de Tonyina Roja
Oli d’oliva verge extra i alvocat.
Opció Gluten Free Sense les Torradetes.
18,90
Tataki de Salmó
Amb Parmentier de Carbassa i Xips de Moniato.
14,90
Tataki de Tonyina Roja
Amb Parmentier de Yuca i Salsa Teriyaki.
Opció Gluten Free, sense la Teriyaki.
18,90
Tataki de Vieira
Marinada amb Yuzu, Parmentier de patata Trufada i Reducció de Shitake amb Okonomiyaki.
19,90
Usuzukuri de Tataki de Tonyina i Vierira
Wakame, Ous de Mújol i Salsa Yuzu Wasabi.
Salsa a part.
22,90
Steak Tàrtar de Vedella
Mirin, Mostassa de Dijon, Cibolet.
18,90
Steak Tàrtar de Wagyu
Rovell d'ou trufat.
20,90
Tataki d'Ànec
A la Seva Salsa amb Compota de Poma.
16,90
YAKISOBA, YAKIMESHI, NOODLES & POKES
Pasta per Tota la Familia
TENIM FIDEUS D'ARRÒS GLUTEN FREE
Sticks de pollastre
Panko i Salsa teriyaki.
9,90
Yakisoba Vegetarià
Carbassó, Pastanaga, Ceba Japnesa y més Verdures.
9,90
Yakisoba de Pollastre al Teriyaki
Amb Pollastre Arrebossat amb Panko i Verdures al Wok.
12,90
Yakisoba de Llagostins
Llagostins arrebossats, i Verdures al Wok.
13,90
Noodles de Vedella
Saltejats amb Filet de vedella, Bimi, Col Kale, Shitake, Ceba Japonesa.
15,90
Yakimeshi Vegetal
Pebrots, Pastanaga, Carbassó, Shitake, Broquil amb Salsa Teriyaki.
11,90
Yakimeshi Pollastre
Verdures i Pollastre amb Teriyaki
12,90
Poke Vegà
Arrós, Tofu, Alvocat, Cogombre, Alga Wakame, Pastanaga, Espàrrec verd i Oli de sèsam
14,90
Poke Salmó
Arròs, Salmó, Ceba Vermella, Alvocat, Mango, Alga Wakame, Llavors de Sèsam i Coulís de Mango
16,90
Poke Mixte
Arròs, Tonyina, Salmó, Alvocat, Cogombre, Alga Wakame, , Pastanaga i Salsa Ponzu.
19,90
Poke Pollastre
Arròs, Pollastrel, Variat d’enciams, Ceba Cruixent, Alvocat, Mango, cogombre i Mayo Japo.
14,90
HOSOMAKIS
El Petit de la Familia, Cilíndric amb 1 o 2 Ingredients a Dins. (6u.)
(Excepte l'Especial Kon Fu A)
Hosomaki d'Espàrrecs Verds
Amb alga wakame. (6p.)
6,90
Hosomaki Salmó i Cogombre.
(6p.)
6,90
Hosomaki Salmó
(6p.)
7,90
Hosomaki Tonyina
(6p.)
9,90
Hosomaki Tonyina i Salmó
Meitat de Tonyina i Meitat de Salmó. (6p.)
9,90
Hosomaki "KON FU A"
Alvocat, Tàrtar de Toro Spicy, Foie Caramel·litzat i Plàtan Liofilitzat. (8p.)
18,90
MAKIS
El Tradicional amb 1 o 2 Ingredients.
Maki Cogombre i Alvocat
(5p.)
6,90
Maki de Salmó i Alvocat
(5p.)
8,90
Maki Tonyina I Alvocat
(5p.)
10,90
Maki Mc Pollo
Pollastre Crispy, Rúcula, Sésam Cantonès, Mayo Tonkatsu, Ceba Cruixent. (5p.)
9,90
Maki Salmó Picant.
Amb Bubu Arare. (5p.)
8,90
Maki Tonyina Picant.
Amb Bubu Arare. (5p.)
10,90
FUTOMAKIS
Igual que els Makis, Però amb un Diàmetre més Ample i amb 3 ingredients. (5p.)
Futomaki d'Alvocat, Mango.
(5p.)
9,90
Futomaki de Rúcula
Alvocat, Cogombre, Espàrrec verds i Pesto.(5p.)
8,90