Carta Castellano
De Martes a Domingo y Vísperas de Festivo
ENTRANTES
Para empezar
Edamame trufado o un poco picante
Edamame salteado con aceite trufado y sal/o Edamame Salteado en salsa un poco picante.
6,90
Sopa miso
Alga desidratada, Huevo de Guatlla, Shitake, Sésamo, Cebolla Japonesa.
6,90
Ensalada Wakame
Con Gambas Dulces, Mayonesa de sésamo, Coco Rallado.
*Opción Vegana Sin las Gambas. (Comunicar al Camarero)
11,90
Ramen de Pato
Pato, Noodles, Huevo a Baja Temperatura, Shitake, Marinado de Soja y Sake.
12,90
Tempura de 5 Verduras con Salsa Chilly
Bimi, Pimiento Rojo y Verde, Zanahoria, Calabacín, Berenjena.
Salsa aparte.
10,90
Tempura de 5 Verduras con 2 Huevos Fritos y Mayo Picante
Bimi, Pimiento Rojo y Verde, Zanahoria, Calabacín, Berenjena + 2 Huevos Fritos y Mayonesa Picante.
11,90
Tempura de Langostinos
5 Langostinos temporizados, con Mayo Wasabi
12,90
Tempura de Calamar
Con Mayo Japo.
14,90
Canelón Salvaje
Tártar de Atún Picantito, "Guacamole", Chips de Boniato todo Envuelto de Salmón, y "Virutas" de Foie fundido y le damos Forma de Canelón.
22,90
GYOZAS ARTESANAS
Gyozas Rellenas
Gyozas de Verduras
5 Gyozas rellenas de verduras.
7,90
Gyozas de Pollo al Curry
5 Gyozas rellenas de Pollo
7,90
Gyozas de Gamba
5 Gyozas rellenas de Gamba y Verduritas
7,90
Gyozas deTernera
5 Gyozas rellenas de Ternera
8,90
Gyozas de Pato con Chilly
5 Gyozas rellenas de Pato con salsa Chilly
8,90
Gyozas Boletus & Cerdo
5 Gyozas rellenas de Cerdo y Setas.
8,90
Festín de 12 Gyozas
Tabla Variada de 12 Gyozas.
(2 Gyozas de cada).
20,90
Festín de 24 Gyozas
Tabla Variada de 24 Gyozas.
(4 Gyozas de cada).
36,90
BAO'S & BURGER
Pan Bao & Brioche
Bao de Pollo (New)
Pan Bao, Stick de Pollo, Aguacate, Brotes de Col Adobada en SushiSu, Mayo Tonkatsu, Cebolla.
9,90
Bao de Ternera (New)
Pan Bao , Ternera Melosa, Parmenter Trufafada, Shitake Salteado con Okonomiyaki, Cebolla Roja Encurtida y Cilantro.
10,90
Bao de Pato (New)
Pan Bao, Magret Pato Flameado, Mayo, Brotes Micromezclum, Manzana Marinada, Reducción de Cebolla.Caramelizadada, Sésamo Cantonés.
11,90
Brioche de Atún Rojo
Pan Brioche, crema de Foie, Cebolla Caramelizada, Shitake Salteado, Bubu Arare.
13,90
Wagyu Burger
Pan de Brioche 200gr. Rúcula, cebolla frita, Mayo Japo Wagyu, Furikake, Pepino Adobado y Teriyaki.
18,90
TARTARS & TATAKIS
Ligeros
Tártar de Salmón
Con yema de huevo, sésamo cantonés, gomae y sorbete de yuzu.
Opción Gluten Free Sin las Tostaditas.
14,90
Tártar de Atún Rojo
Aceite de oliva virgen extra y aguacate.
*Opción Gluten Free Sin las Tostaditas.
18,90
Tataki de Salmón
Con Parmentier de Calabaza y Chips de Boniato.
14,90
Tataki de Atún Rojo
Con Parmentier de Yuca y Salsa Teriyaki.
Opción Gluten Free, sin Teriyaki.
18,90
Tataki de Vieira
Marinada con Yuzu, Parmentier de patata Trufada y Reducción de Shitake con Okonomiyaki.
19,90
Usuzukuri de Tataki de Atún y Vieira
Wakame, Huevos de Mujol y Salsa Yuzu Wasabi. (Salsa aparte.)
22,90
Steak Tártar de Ternera
Mirin, Mostaza de Dijon, Cebollino
18,90
Steak Tártar de Wagyu
Yema de huevo trufado.
20,90
Tataki de Pato
En Su Salsa con Compota de Manzana.
16,90
YAKISOBA, YAKIMESHI, NOODLES & POKES
Pasta por Toda la Familia
TENEMOS FIDEOS DE ARROZ GLUTEN FREE
Sticks de Pollo
Panko y Salsa Teriyaki.
9,90
Yakisoba Vegano
Calabacín, Zanahoria, Cebolla Japonesa y más Verduras.
9,90
Yakisoba de de Pollo al Teriyaki
Con Pollo Rebozado con Panko y Verduras en el Wok.
12,90
Yakisoba de Langostinos
Langostinos Tempurizados, y Verduras al Wok.
13,90
Noodles de Ternera
Salteados con Filete de ternera, Bimi, Col Kale, Shitake, Cebolla Japonesa.
15,90
Yakimeshi Vegetal
Pimientos, Zanahoria, Calabacín, Shitake, Broquil con Salsa Teriyaki.
11,90
Yakimeshi de Pollo
Verduras y Pollo con Teriyaki
12,90
Poke Vegano
Arroz, Aguacate, Pepino, Alga Wakame, Zanahoria, Espárrago verde y Aceite de sésamo
14,90
Poke Salmón
Arroz, Salmón, Cebolla Roja, Aguacate, Mango, Alga Wakame, Sésamo y Coulís de Mango
16,90
Poke Mixto
Arroz, Atún, Salmón, Aguacate, Pepino, Alga Wakame, , Zanahoria y Salsa Ponzu.
19,90
Poke Pollo
Arroz, Pollo, Variado de lechugas, Cebolla Crujiente, Aguacate, Mango, Pepino y Mayo Japo.
14,90
HOSOMAKIS
El Pequeño de la Familia, Cilíndrico con 1 o 2 Ingredientes en Dentro. (6p.)
(Excepto el Especial Kon Fu A)
Hosomaki de Espárragos Verdes
Con Alga Wakame. (6p.)
6,90
Hosomaki Salmón y Pepino
6,90
Hosomaki Salmón
(6p.)
7,90
Hosomaki Atún
(6p.)
9,90
Hosomaki Atún y Salmón
Mitad de Atún y de Salmón. (6p.)
9,90
Hosomaki "KON FU A"
Aguacate, Tártar de Toro Spicy, Foie Caramelizado y Plátano Liofilizado. (8p.)
18,90
MAKIS
El Tradicional con 1 o 2 Ingredientes.
Maki Pepino y Aguacate
(5p.)
6,90
Maki de Salmón y Aguacate
(5p.)
8,90
Maki Atún y Aguacate
(5p.)
10,90
Maki Mc Pollo
Pollo Crispy, Rúcula, Sésamo Cantonés, Mayo Tonkatsu, Cebolla Crujiente. (5p.)
9,90
Maki Salmón Picante.
Con Bubu Arare. (5p.)
8,90
Maki Atún Picante
Con Bubu Arare. (5p.)
10,90
FUTOMAKIS
Los Más Gorditos. (5p.)
Futomaki de Aguacate y Mango.
(5p.)
9,90
Futomaki de Rúcula
Aguacate, Pepino, Espárrago verdes y Pesto.(5p.)
8,90